サプリのススメ BLOG ビタミンＥは良いか悪いか


	Author:Gottch 日本や海外のサプリメントに関する最新研究結果やニュースなどをもとに、消費者の視点からサプリについて考えてみたいと思います。ただし、私はサプリメントの研究者でもサプリ専門家でもありません。健康とサプリメントが大好きな一般人です。ブログの内容に間違いや不適切な表現があるかもしれませんが、もしお気づきの点があればアドバイスお願いします。無料ホームページアフィリエイトレンタルサーバー FC2ブログ

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　ビタミンＥは良いか悪いか

ビタミンＥは心臓発作やアルツハイマーに効果があり、酸化防止剤としてビタミンＣと共に活性酸素を消去する働きがあると言われています。健康に敏感なアメリカ人は競うように高用量のビタミンＥサプリメントを飲み、これで健康になれると信じていました。ところが2003年頃から、１日 400 IU 以上のビタミンＥを５年以上摂り続けると死亡率が５％上昇するというような研究報告がアメリカの医学関係者の間で発表され始め、現在ではビタミンＥの大量摂取は危険であるとさえ言われています。

ビタミンＥの恐怖研究によって、あれだけ健康に良いと宣伝されていたビタミンＥの人気が急落しました。ところが、あまりに不自然なビタミンＥの恐怖研究に対して懐疑的な見方をする研究者たちにより、実はこのビタミンＥの恐怖研究には重大な欠陥があった事実が公表されました。ビタミンＥの恐怖研究において使用されたビタミンＥは、天然ビタミンＥではなく、すべて合成ビタミンＥであったというのです。

合成ビタミンＥは、言いかえれば自然界に存在しない化学薬品です。しかし合成ビタミンＥであることを説明せず、単に「ビタミンＥ」に関する研究であると言ってしまうと、合成ビタミンＥは自然なビタミンＥと同じであるという誤解を与えかねません。しかし実際には、合成ビタミンＥと天然ビタミンＥは全く逆の分子構造を持っており、似てはいますが完全な別物です。ですから、もしこの研究に天然のビタミンＥが使用されていたならば、結果ははるかに肯定的なものとなっていたはずです。

また、これはどの栄養素に関しても言えることですが、われわれが食事から栄養を摂取するときに単一の栄養素だけを大量に摂取することは絶対にありえません。そして、体内で単一の栄養素が単独で働くこともありません。様々な栄養素が相互に作用し合うことにより、効果が得られるわけです。しかし多くの医学研究では、この点が完全に無視される場合があります。つまり、ある食品から効能が高そうな特定の成分だけを抽出、または合成して、その成分の研究結果をそのまま食品自体の効果・効能と考えてしまうわけです。

かつてアメリカでは、トマトは健康維持にほとんど役に立たないと言われた時期がありました。ご存じのようにトマトにはリコピンが豊富に含まれており、リコピンは体内で有効に働いてくれます。しかし、抽出された単独のリコピンによる実験では、期待されていたような強い効能が得られませんでした。そこでリコピンの研究を行った研究者は、トマトは健康にあまり有効ではないという短絡的な結論を出してしまったわけです。

それぞれの研究者の立場や考え方によって、同じ栄養素でも評価が全く違ってしまうことがあります。ビタミンＥやリコピンが、まさにそれでした。本当のところ、ビタミンＥが良いか悪いかは全くわかりません。しかし、少なくともひとつ言えることは、ビタミンＥだけを大量に摂るのはお勧めできないということです。多く摂るにしても少なめに摂るにしても、他の栄養素と一緒にバランス良く摂ることが重要です。